Un Chenin de Chinon, c’est original ! Rareté sur l’appellation, le chenin est un cépage emblématique du Val de Loire. En 2018, le domaine plante un hectare sur les hauteurs de Brizay, rive gauche de la Vienne. Ce terroir argileux avec des gros morceaux de grès permet d’élaborer des vins étincelants, vivifiants et acidulés. La vinification pour partie en barrique apporte de la rondeur et de la gourmandise.
Un Chenin de Chinon, c’est original ! Rareté sur l’appellation, le chenin est un cépage emblématique du Val de Loire. En 2018, le domaine plante un hectare sur les hauteurs de Brizay, rive gauche de la Vienne. Ce terroir argileux avec des gros morceaux de grès permet d’élaborer des vins étincelants, vivifiants et acidulés. La vinification pour partie en barrique apporte de la rondeur et de la gourmandise.
Cépage : 100% chenin blanc
Vinification : Fermentation en cuve inox
Elevage : 12 mois pour partie en barrique de 400 litres et pour partie en oeuf ciment
Degré : 13,0%
